Світ віскі являє собою складний лабіринт із зерна, ароматизаторів і Перегоночная процесів. Чотири країни виробляють зовсім різні варіанти напою: Ірландія (ірландський віскі), Шотландія (скотч), Америка (Бурбон, житнього віскі і пр.), Канада (Канадський віскі). Цей широкий ринок практично гарантує, що кожен знайде для себе бренд або вигляд, який вони вважають за краще, і, якщо запитати будь-якого з поціновувачів напою, кожен повідомить вам про власні погляди на те, яким повинен бути кращий віскі. Ми пропонуємо вам дізнатися все про віскі, про його історію, видах, про те, як пити віскі, і про його різновидах.
Все про віскі – історія
Вважається, що мистецтво перегонки було привезено з Середземноморського регіону ірландськими місіонерами між 6м і 7м століттями. Незважаючи на те, що мистецтво перегонки спирту виникло на Сході, його перший використання на практиці уявлялося приїжджими маврами в середні століття, у вигляді з’єднання парфумерії та ароматичних речовин з питним спиртом.
Слово «віскі» являє собою скорочення слова «usquebaugh», запозичене з ірландського (гельського), яке розбивається на «uisce beatha» або «uisge beatha», і в свою чергу, походить від давньоірландська поняттями uisce, “вода”, і bethad, “життя”, що дослівно перекладається як «Вода життя». Власне, воно означає те ж саме, що й назва Аквавіта, іншого міцного алкогольного напою (Скандинавія), що також перекладається, як вода життя.
В ірландських літописах 1405 є перша письмова згадка про віскі, в описі смерті вождя на Різдво від перебору з міцним напоєм. У Шотландії перші докази про початок виробництва віскі відносяться до 1494 р., коли в звіті мінфіну є графа – солод, який направляється ченцеві за наказом монарха для виробництва віскі.
Поступово напій поширився по всьому світу, з’явилися документи про те, як робити і як пити віскі, перетворюючи його на справжній предмет мистецтва.
Як пити віскі
Налийте напій у склянку, спеціально призначений для віскі, або ж келих для вина, головне, щоб він був широким. Якщо скло у ньому буде викривлене вгорі, воно буде перешкоджати насолоджуватися ароматом напою.
Наповнюйте склянка не цілком, а до половини. Звичайно, при бажанні, ви можете налити і повний келих, але якщо ви хочете дізнатися, як правильно пити віскі, або вперше пробуєте напій, краще дотримуйтесь наших рекомендацій.
Перевірте якість напою – нахиліть склянку і подивіться, як віскі рухається по склу, подивіться на світ. Шукайте будь-які частини, які плавають в напої – це ознаки низької якості. Віскі повинен володіти рівним приємним кольором, плавно стікати по стінках склянки.
Додайте води – це не тільки зробить напій трохи легше, але і дозволить звільнити всі різноманітність смаку та аромату. Важливо використовувати чисту питну воду в пляшках, оскільки хлор у водопровідній воді вб’є аромат напою. Якщо ви пробуєте напій перший раз, додавайте порівну води і віскі.
Піднесіть склянку з напоєм до носа, вдихніть аромат. Вдихайте його носом, а видихайте через рот, так ви зможете отримати повне уявлення про напій.
І нарешті, ми повідомимо, як пити віскі. Для цього зробіть ковток – не поспішайте, потримайте напій у роті, насолодитися смаком, потім ковтайте. Відчуйте тепло від руху напою по горлу.
На сторінках ВебПортал ви зможете дізнатися все про віскі докладніше, прочитати про виробників, знаменитих брендах і навчитися робити кращі коктейлі з віскі.
УВАГА: Не дуже захоплюйтеся дегустацією віскі, пам’ятайте про те, що цей напій дуже міцний, і похмілля від нього досить важкий. Так що, якщо ви серед ночі прокинетеся з розколювалася голова і бажанням обійняти унітаз після вечора, проведеного з пляшкою віскі, не кажіть, що ми не попереджали вас!
Чай – напій з характером. Біохімічний склад чайного листа до сих пір не розкладений по поличках і ставить у глухий кут вчених дослідників. А велика кількість сортів, найменувань і видів чаю ставить у глухий кут нас з вами, любителів і споживачів ароматного напою.