Виноград відноситься до групи рослин найбільш цінних для людини.
Виноград – це відмінний загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб. У плодах винограду містяться цукор, клітковина, органічні кислоти, аскорбінова кислота, вітамін В, пектинові речовини, мікроелементи, ферменти. Встановлено, що виноград надає стимулюючу дію на кістковий мозок. Це сприяє поліпшенню функцій кровотворних органів. Виноград – хороший джерело калію.
Випивши склянку виноградного соку, ви забезпечите свій організм добовою нормою вітамінів групи В, які не тільки допоможуть вам вистояти у боротьбі з нескінченними стресами і не впасти в депресію, але і позбавлять від прищів, лупи і зроблять ваше волосся блискучим, а нігті – міцними. Виноград містить досить велику кількість вітаміну С, а це значить, що мікроби і бактерії будуть обходити вас стороною, а ваша шкіра до самої пенсії буде залишатися гладкою та еластичною без всяких підтяжок і шліфовок. Вітамін С, що міститься у винограді, засвоюється особливо добре, адже кожна виноградина містить значну дозу вітаміну Р, який допомагає організму засвоювати і накопичувати вітамін С.
Виноград і виноградний сік рекомендуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються зниженою секрецією шлункового соку. Виноград дуже корисний при гострих запальних процесах дихальних шляхів, при бронхіальній астмі і плевриті. Виноградні ягоди або сік – це ефективний засіб лікування багатьох захворювань серцево-судинної системи.
Червоний виноград, завдяки вмісту в ньому великої кількості антиоксидантів-поліфенолів-флавоноїдів: антоціанів, танінів, катехінів, антоціанідінів, ресвератрола, дігідрокверцетіна, нормалізує ритм серцевих скорочень, артеріальний тиск крові, покращує склад крові і підвищує рівень гемоглобіну, нормалізує роботу печінки, сприяє очищенню організму від накопичених токсинів, підвищує загальний тонус організму й допомагає швидко відновлюватися після перенесених стресів і фізичних навантажень.
Вибираючи виноград, майте на увазі, що коричневі цятки і пігментація на ньому зовсім не означають, що він поганої якості. Слідкуйте за тим, щоб ягоди не були пошкоджені. У свіжих віноградин на поверхні шкірочки – білуватий наліт. Сорти винограду з товстої шкірки і щільною м’якоттю, а також які мають пухкі кисті зберігаються краще. При цьому темнобарвні зберігаються довше світлих.